VORSPEISE
ANTI PASTI „HIRSCH“ 8,50
Eingelegtes Gemüse mit feinem Aufschnitt
RINDERTATAR 13,50
Fein gehacktes Rindfilet mit Ei und Gewürzgurke und frittierten Kapern
URSULAS SENFEI 9,50
Pochiertes Hühnerei mit Blattspinat und getrüffelte Kartoffelcreme
OKTOPUS 11,50
Gegrillter Oktopus mit Erbse und Wildkräutersalat
SALAT
GRÜNES SCHÜSSELCHEN 4,50
Kleiner gemischter Salat
ZIEGLEIN 12,00
Ziegenfrischkäse mit gerösteten Cashewkernen, Beeren und Kartoffeldressing
SÜPPCHEN
KARTOFFELSUPPE 6,50
Kartoffelcremesüppchen mit Speck-Crostini
FISCHSUPPE 9,00
Edelfischsorten in tomatisiertem Fischfond
HAUPTGANG
RINDERROULADE 18,00
geschmorte Rinderroulade mit Gewürzgurke und Speck auf Kartoffelpüree und Rotkohl
JUNGES SCHNITZEL 19,50
klassisches Kalbsschnitzel auf lauwarmen Kartoffelsalat
GEGRILLTE FLEISCHESLUST
Rumpsteak ( 220g) 23,50
Rinderfilet ( 200g) 28,50
Filet vom Landschwein ( 200g) 19,50
Rotweinsauce 2,50 / Pfeffer-Cognacsauce 2,50
Alle Fleischgerichte werden mit Kräuterbutter, Trüffelmayonaise, gebackenen Kräuterkartoffeln und einem kleinen Salat serviert.
GENUDELT
TAGLIATELLE „HIRSCH“ 16,50
Bandnudeln mit Hirschragout, Creme Fraiche und Preiselbeeren
FAZZOLETTI TRÜFFEL 15,50
Pastazöpfe mit Trüff elcrema gefüllt in Parmesansauce
MEERESRAUSCHEN
Fischgerichte entnehmen Sie unserer Tageskarte!
Nachtisch
SORBET 5,50
Blaubeersorbet mit Gewürzjoghurt und süßen Butterstreusel
MILLE- FEULLIE 6,50
Vanillecreme mit karamelisierten Blätterteig und eingelegten Mandarinen
SCHOKOLADE 8,50
Köstlichkeiten von der Schokolade und süßen Beeren