HIRSCH Langenberg

Sylvester 2021

Gang 1

  • Getrüffelte Steinpilzcremesuppe mit Pienenkernen und Kräuterschaum

Gang 2

  • Gebratene Jakobsmuschel auf Süsskartoffelcreme und Kresse

Gang 3

  • Sorbet von der Mandarine mit Prosecco und Himalayasalz

Gang 4

  • Rinderfilet  mit Pilzen im Blätterteig mit Wacholderglace und Blumenkohlcreme

oder

  • Wolfsbarschfilet mit Safran und Blattspinat an Trüffel-Kartoffeln

Dessert:

  • Variation von der Schokolade

Preis pro Menü und Person 65 Euro