Sylvester 2021
Gang 1
- Getrüffelte Steinpilzcremesuppe mit Pienenkernen und Kräuterschaum
Gang 2
- Gebratene Jakobsmuschel auf Süsskartoffelcreme und Kresse
Gang 3
- Sorbet von der Mandarine mit Prosecco und Himalayasalz
Gang 4
- Rinderfilet mit Pilzen im Blätterteig mit Wacholderglace und Blumenkohlcreme
oder
- Wolfsbarschfilet mit Safran und Blattspinat an Trüffel-Kartoffeln
Dessert:
- Variation von der Schokolade
Preis pro Menü und Person 65 Euro